Archives pour la catégorie Autres Desserts

Charlotte au chocolat « légère » et facile

Sur le même principe que ma précédente astuce du jour, voici une charlotte au chocolat sans beurre, sans sucre (ou presque Langue) et sans alcool. Le nombre de biscuit est limité au contour de la Charlotte

charlotte3.jpgcharlotte4.jpg

Ingrédients :
¼ Litre de Lait demi-écrémé (ou écrémé)
1 sachet de sucre vanillé (ou pour moins de sucre, juste de l’arôme vanille)
150 grammes de chocolat
3 œufs
Une pincée de sel
Une vingtaine de biscuits à la cuillère, selon votre moule

Dans un premier temps, tapissez votre moule de film alimentaire, ce qui permettra un démoulage plus aisé. Mélangez le lait et le sucre vanillé, ensuite mouillez vos biscuits et disposez-les dans votre moule. Réservez au frais.

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Utilisez une passoire afin d’ôter les miettes présentes dans le lait. Puis faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole. Procédez comme pour une mousse au chocolat : Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’œuf, laissez bien refroidir ce mélange. En attendant montez les blanc d’œuf avec une pincée de sel. Mélangez en douceur le chocolat et les blanc d’œuf afin d’obtenir une crème mousseuse.

Disposez la mousse sur les biscuits.
Si les biscuits dépassent un peu vous pouvez couper le bout des biscuits, moi je les ai réutilisé pour disposer au fond pour ne pas gâcher ^^

charlotte2.jpg

Mettre au frais pendant minimum 6h. Meilleure pour une dégustation le lendemain, et surtout attention, la charlotte doit être très très froide pour pouvoir être coupée et servie plus facilement.

Vous pouvez déguster votre charlotte avec une crème anglaise pour devenir un dessert encore plus gourmand !

Crumble Pomme Framboise

Pour changer du chocolat de mes desserts, voici un classique, le crumble. Ici c’est une recette pomme framboise mais vous pouvez faire ce que vous souhaitez, il suffit d’avoir une bonne base de pâte à crumble. Vous pourriez tester : pomme-poire, poire-chocolat, pomme – myrtille, tout fruit rouge, pomme seulement. Voici donc pour base la recette du crumble pomme framboise.

crumble.jpgcrumble2.jpg

Ingrédients :

4/5 pommes Golden
Des framboises (selon votre goût pour l’acidité)
140 g de farine
75 g de sucre
90 g de beurre à température ambiante
1 sachet de sucre vanillé
1 CàS de cannelle

Épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Faites les cuire au four à micro-onde environ 6 minutes puissance maximale.
Une fois cuites mettez les dans votre moule fétiche à crumble  (moi c’est un moule rectangulaire plat, pas très grand parfait pour 2 repas à 2).

Disposez vos framboises sur les pommes et saupoudrer de sucre vanillé (et aussi d’un peu de canelle pour les fans de canelle comme moi)

Préchauffez votre four à 220° (Th 7/8)
Pour la pâte à crumble il vous suffit de mélanger la farine, le sucre, le beurre et la canelle, idéalement à la main, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Disposez cette pâte sur vos fruits, faites cuire 30 à 35 minutes.

Vous pouvez déguster ce crumble tiède, à la sortie du four ou bien attendre qu’il refroidisse afin d’avoir une croûte bien croustillante! A agrémenter d’une boule de vanille ou de crème fraîche, personnellement c’est nature ;)

Riz au Lait (MAP)

Et voici déjà ma première recette dessert dans la machine à pain, oui oui vous avez bien lu dessert! Voici un riz au lait délicieux et méga simple, attention… C’est parti!

rizaulait.jpg

Ingrédients : 

160 g de riz rond à dessert
1L de lait
100 g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide

Dans votre machine à pain mettez tous les ingrédients et faites partir un programme confiture! Environ une heure vingt de cuisson, rien à faire et c’est fini ! A déguster tiède ou complètement froid!

Une petite alternative : au lieu de l’extrait de vanille liquide ajouter 2 cuillères à soupe de chocolat van houten à votre lait! Un délice aussi ! Pour ma part ayant une MAP à 2 compartiments, je fais parfois moit/moit, un chocolat et un vanille miam !


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