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Nouveautés sur mon nouveau blog

N’hésitez surtout pas à visiter mon tout nouveau blog.

Vous y trouverez des recettes sucrées biensûr mais quelques nouveautés salées aussi.

Vous y trouverez un carrot cake, une tarte au saumon/courgette, des muffins aux pépites de milka, un riz au lait de coco et j’en passe. Venez vite!

 http://lesgourmandisesdetitenoon.over-blog.com/

Les Gourmandises ont déménagé!

Vous retrouverez toutesles recettes de ce blog et plein de nouveautéspar ici : http://lesgourmandisesdetitenoon.over-blog.com/

My sweet little Meringues

Alors voici ma petite recette de meringue. Elle n’est faite qu’avec un oeuf, soit plusieurs meringues babies.

Ingrédients : 1 blanc d’oeuf + 40 grammes de sucre + 1 pincée de sel

minimeringue.jpg

Préchauffez votre four à 100° (thermostat 3 environ). Préparez un feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four.

Montez votre blanc en neige, commencez par battre tout doucement afin d’aérer les blanc, et augmentez la puissance au fur et à mesure. Quand cela commence a bien blanchir, ajoutez délicatement le sucre tout en battant. Il faut que le blanc soit bien compact et forme des pics lorsque vous enlevez le batteur.

Sur le papier sulfurisé faites de petits « macarons » d’environ 2 cm de diamètre, ou laissez aller votre imagination à l’aide d’une douille! 

En ce qui concerne la cuisson tout va dépendre de votre four, pour ma part four à gaz, j’ai donc enfourné mes meringues pour 20/25 minutes mais en surveillant très souvent à partir de 15 min. Si vos meringues sont plus grosses comptez plus de temps de cuisson. Personnellement j’adore les meringues fondantes à l’intérieur! Alors pour les meringues babies il faut peu de cuisson mais à four bien chaud! Bonne dégustation !

CoOkies

Voici ma recette de cookies, faite avec les moyens du bord. Ils sont finallement très bons! Je n’avais pas beaucoup de beurre alors j’ai tenté avec un peu d’huile de tournesol. Je ne suis pas mécontente du résultat! Je proposerais d’autres recettes de cookies éventuellement !

 cookies2.jpgcookies.jpg

85 gr de beurre 

25 gr d’huile de tournesol

220 gr de farine

1 oeuf

180 gr de sucre roux

 3 cuillères à soupe (cs) de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cc de bicarbonate de soude alimentaire (au rayon sel)

1/2 cc de levure

1/2 cc de sel

1 cc d’extrait de vanille

Des pépites de chocolat

Préchauffer le four a 150° C. Battre le beurre mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Tamiser la farine, le sel, la levure et le bicarbonate sur le mélange beurre/sucre. Battre lentement jusqu’à ce que la farine soit bien mélangée. Ajouter les pépites de chocolat. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l’aide d’une cuillère a soupe ou à la main, faire des petites boules de pâte sur la plaque en laissant 2 a 3 cm d’espace entre deux. Aplatir les petites boules et enfourner 10 minutes (moi je les enfourne plutot 12/13 minutes, il faut que les bords commencent a durcir et a blondir – attention il faut que le coeur reste moelleux car les cookies durcissent une fois refroidis)

Vous pouvez les déguster tièdes ou plus froid au petit déj’ le lendemain!

 

Semoule au Lait vanillé (attention regression!)

Avec ces petits pots de semoule au lait je me retrouve en enfanceemoticone!Très facile à faire biensûr!

semoule.jpg

Ingrédients: 

- 1 litre de lait

- Une gousse de vanille

- 150 grammes de sucre

- 150 grammes de semoule fine 

Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille ouverte. Ajouter ensuite la semoule fine et mélanger jusqu’à ce que la semoule soit bien gonflée. Vous pouvez ensuite mettre dans des petits ramequins ou dans un grand saladier. Personnellement je les ai mis dans des ramequins avec au fond mon caramel liquide ! 

Profitez de la semoule encore tiède pour nettoyer la casserole avec une grosse cuillère comme quand nous étions petits! Miam! Mettre les petits ramequins ou le saladier avec ce que vous aurez laissé emoticone , dans le frigo!

Caramel Liquide

Alors voilà, j’entends souvent dire « zut j’ai cramé ma casserole en faisant un caramel », et puis voilà qu’un jour je me suis dis : » allé tente un caramel, mais évite de tuer une casserole comme maman! » Je suis donc partie a la recherche du caramel qui ne crame pas les casseroles ^^ Et voici donc le caramel liquide inratable … Personnellement je le mets dans un pot à confiture une fois tiédi ! A vos casseroles, et surtout le petit secret ne touchez absolument pas à une cuillère ou à un fouet durant toute la préparation !

caramel.jpg

Ingrédient :

- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (sisi !)
- 500 g de sucre en poudre
- 12,5 cl + 25 cl d’eau

Dans une casserole, mettre le vinaigre, le sucre et 12,5 cl d’eau. Faire chauffer à feu vif environ 15 mn sans remuer mais en faisant tourner un peu la casserole de temps en temps. Quand le caramel blondit, baisser le feu et ajouter très délicatement 25 cl d’eau froide (attention aux éclaboussures), Refaire chauffer 1 mn à feu vif. Attendre un peu avant de transvaser dans un pot à confiture!


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